Приложението Digital SalmoFan™, когато се използва заедно с цветния сензор Digital SalmoFan™, позволява точно сканиране на цвета на сьомгата и пъстървата за обективни измервания и максимален контрол на качеството.
Digital SalmoFan™ може да се използва само за измерване на месо от атлантическа сьомга и пъстърва. Калибриран е за цветова гама SalmoFan™ от 22 и повече (сьомга) или 20 и повече (пъстърва). Измерванията са валидни само когато плоският адаптер е правилно инсталиран. Препоръчват се минимум 6 сканирания в областта на NQC на рибата.
Digital SalmoFan™ не може да се използва за измерване на кожа от сьомга или пъстърва, хартиени ветрилни палуби или други предмети.
Carophyll™ и SalmoFan™ са търговски марки на DSM.